Mokaflor Oro Koffiebonen

Mokaflor Oro koffiebonen

-Golden Blend 80/20 is de best verkochte blend van Mokaflor in Italië en over de hele wereld, een klassieke Italiaanse espresso die een goede body combineert met intense zoete en kruidige aroma’s.

-De Arabica-bonen zijn afkomstig uit de hooggelegen gebieden in Centraal-Amerika en uit Brazilië (Santos).

-De Robusta’s zijn afkomstig uit Indonesië en zorgen voor de crema.

-80% Arabica 20% Robusta.

-1 kilo verpakking. 

-Acht treden: dit was de afstand tussen de eerste kleine winkel waar hun branderij in 1950 werd opgericht en Piazza della Signoria, het hart van Florence!

-Vandaag branden ze koffies van over de hele wereld en exporteren ze naar meer dan 40 landen, met 3 verschillende productlijnen.

-De eerste en waarschijnlijk belangrijkste stap is een goede selectie van de rauwe koffie van de koffieplantages. Vervolgens gebruiken ze een langzame en discontinue brandmethode, wat de beste manier is om de goede oliën en vetten van de sperziebonen te behouden, zonder ze te verbranden zoals bij snelle industriële brandmethoden.

-Met de langzame en discontinue braadmethode hebben ze ook de mogelijkheid om direct invloed uit te oefenen op de procedure als er enkele wijzigingen moeten worden aangebracht. Het braden duurt langer, maar het resultaat is een betere kwaliteit. De derde stap is om de koffie een paar dagen te laten ontgassen (meestal 48 tot 60 uur na het branden) voordat deze wordt verpakt.